La primera vez que probamos este aceite de oliva, quedamos impresionados por la atención y cuidado que se pone en su elaboración. Se trata de un verdadero jugo de aceitunas, elaborado con esmero, profesionalidad y cariño para obtener un producto final de la más alta calidad.
La excelencia en la elaboración es evidente desde el primer momento. ValdeVellisca cuenta con una pequeña pero moderna almazara, que les permite controlar cada etapa del proceso de extracción. Aplican siempre parámetros por encima de los estándares definidos para la obtención de Aceite de Oliva Virgen Extra, lo que asegura un resultado excepcional.
Pero lo que realmente destaca de este aceite de oliva es su frescura. Las aceitunas son recogidas siempre al vuelo y se muelen el mismo día de la recolección. Esto garantiza que el fruto llegue a la almazara en perfectas condiciones, permitiendo obtener unos niveles de acidez de Aceite de Oliva Virgen Extra muy por debajo de los establecidos.
Además, nos encanta saber que ValdeVellisca se preocupa por mantener la tradición en sus cultivos de olivares. Estos se encuentran dispersos en pequeñas parcelas en plena Sierra de Altomira, y son de cultivo ecológico. Utilizan una variedad única y autóctona de la comarca de la Alcarria: la variedad Verdeja o Castellana.
En resumen, el Aceite de Oliva Virgen Extra «ValdeVellisca» es un producto que nos ha conquistado por su excelencia en la elaboración, su frescura y su compromiso con la tradición. Si estás buscando un aceite de oliva de calidad superior, no dudes en probar este producto.
Visión general del producto
En esta , nos encontramos con el Aceite de Oliva Virgen Extra ValdeVellisca, un producto de primera calidad elaborado con esmero, profesionalidad y cariño. La excelencia en su elaboración destaca gracias a nuestra pequeña pero moderna almazara, donde controlamos cada etapa del proceso de extracción para garantizar los mejores estándares de calidad.
Lo que hace que este aceite sea tan especial es que se obtiene a partir de aceitunas recogidas al vuelo y molturadas en el mismo día de su recolección. Esto asegura que el fruto llegue intacto a la almazara, lo que resulta en unos niveles de acidez de Aceite de Oliva Virgen Extra mucho más bajos de lo establecido. Además, nuestros olivares, ubicados en la Sierra de Altomira, son de cultivo ecológico y cuentan con una variedad única y autóctona de la comarca: la Verdeja o Castellana.
En cuanto a los datos del análisis obtenido, en la cosecha de noviembre-diciembre de 2021, se registraron valores de peróxido de 4,3 meq O2/kg y una acidez del 0,18% (ac oleico). Estos resultados demuestran la calidad excepcional de nuestro aceite y respaldan nuestra premisa de brindar a nuestros clientes un zumo fresco de aceituna. En resumen, el Aceite de Oliva Virgen Extra ValdeVellisca es un producto que sin duda supera las expectativas en todo sentido: desde su proceso de elaboración hasta su sabor y calidad.
Características destacadas del Aceite de Oliva Virgen Extra ValdeVellisca
En esta reseña, queremos destacar las características sobresalientes del Aceite de Oliva Virgen Extra ValdeVellisca. Este producto ha sido elaborado con esmero, profesionalidad y cariño, para brindarnos un zumo de aceituna de la más alta calidad. Además, se destaca por su excelencia en la elaboración, ya que su proceso de extracción cumple con parámetros superiores a los estándares establecidos para el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Una de las cualidades más destacables de este aceite es su frescura. Las aceitunas son recolectadas al vuelo y se molituran el mismo día, lo que permite que el fruto llegue a la almazara intacto. Esto se traduce en unos niveles de acidez muy por debajo de lo establecido para el Aceite de Oliva Virgen Extra. Además, este aceite pertenece a la cosecha de noviembre-diciembre de 2021, y los análisis han revelado un bajo nivel de peróxido (4,3 meq O2/kg) y una acidez del 0,18% (ac oleico).
Otra característica destacada de este producto es la procedencia de sus olivares. Estos se encuentran en la Sierra de Altomira, en pequeñas parcelas de cultivo ecológico. Además, la variedad de aceituna utilizada es la Verdeja o Castellana, una variedad única y autóctona de la comarca natural de la Alcarria. Estas características contribuyen a la excelencia en la elaboración de este aceite, ya que se controla todo el proceso de extracción, siempre aplicando parámetros superiores a los estándares establecidos.
En resumen, el Aceite de Oliva Virgen Extra ValdeVellisca destaca por su excelente calidad y frescura. El proceso de extracción se lleva a cabo con meticulosidad y atención a cada detalle, lo que se refleja en los bajos niveles de acidez y peróxido obtenidos en los análisis. Además, su procedencia de olivares de cultivo ecológico y la utilización de una variedad autóctona añaden un valor especial a este producto. Si buscas un aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad, el ValdeVellisca es una opción que no debes pasar por alto.
Detalles e impresiones sobre la primera prensada en frío
En nuestra experiencia, disfrutar en casa de un aceite de oliva elaborado con esmero y cariño, mediante la primera prensada en frío, es realmente una delicia. La excelencia en la elaboración de este producto es evidente desde el primer sorbo. Nuestra almazara, aunque pequeña, cuenta con modernas instalaciones que nos permiten controlar cada etapa del proceso de extracción, superando constantemente los estándares de calidad establecidos para el aceite de oliva virgen extra.
Lo que realmente destaca de este aceite es su frescura. Las aceitunas recogidas al vuelo se muelen el mismo día de la recolección, lo que garantiza que el fruto llegue intacto a la almazara. Esto se traduce en niveles de acidez de aceite de oliva virgen extra por debajo de lo establecido. La recolección se lleva a cabo entre noviembre y diciembre de 2021, y los datos obtenidos en el análisis son realmente impresionantes: peróxido 4,3 meq O2/kg y acidez 0,18% (ac oleico).
Además, es importante mencionar que este aceite de oliva se produce a partir de olivares cultivados de manera tradicional. Estos olivares están dispersos en pequeñas parcelas en plena Sierra de Altomira y están certificados como cultivo ecológico. La variedad de oliva utilizada en su elaboración es la Verdeja o Castellana, una variedad autóctona de la comarca natural de la Alcarria. En resumen, nuestro aceite de oliva virgen extra de primera prensada en frío no solo destaca por su calidad excepcional, sino también por su origen y compromiso con la agricultura sostenible.
Recomendaciones específicas para el AOVE Ecológico ValdeVellisca
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– EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN: Estamos encantados de ofrecerte la oportunidad de disfrutar en casa de un auténtico zumo de aceituna, elaborado con esmero, profesionalidad y cariño. Nuestra pequeña pero moderna almazara nos permite controlar en todo momento el proceso de extracción, aplicando siempre parámetros por encima de los estándares definidos para el Aceite de Oliva Virgen Extra. Esto garantiza que obtengas un producto final de primerísima calidad.
– UN ZUMO FRESCO: Nuestro aceite de oliva es resultado de la recolección de aceitunas al vuelo, que son molturadas en el mismo día de su recolección. Gracias a esto, el fruto llega a la almazara intacto, lo que se traduce en unos niveles de acidez muy por debajo de los establecidos para un Aceite de Oliva Virgen Extra. El resultado es un zumo fresco y de sabor excepcional.
– COSECHA NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2021: Queremos compartir contigo los datos del análisis obtenido en nuestra última cosecha. El peróxido, un indicador de la calidad del aceite, se encuentra en 4,3 meq O2/kg, un valor excelente. Además, la acidez se sitúa en un bajo 0,18 % (ac oleico). Esto demuestra la pureza y excelencia de nuestro AOVE Ecológico ValdeVellisca.
– OLIVARES DE CULTIVO TRADICIONAL: Nuestros olivares recuperados se encuentran dispersos en pequeñas parcelas en plena Sierra de Altomira. Todos ellos son de cultivo ecológico y están plantados con una variedad única y autóctona de la comarca natural de la Alcarria: la variedad Verdeja o Castellana. Estas condiciones especiales en las que se cultivan nuestras aceitunas garantizan la frescura y la calidad de nuestro aceite.
En resumen, el AOVE Ecológico ValdeVellisca es un auténtico lujo para los amantes del buen aceite. Su elaboración de calidad, el cuidado en el proceso de extracción y la frescura del producto hacen de él una opción excepcional para realzar tus platos y darles un sabor único. No dudes en probarlo y disfrutar de esta experiencia premium en aceite de oliva. 
En resumen, ValdeVellisca es mucho más que un simple Aceite de Oliva Virgen Extra. Es una experiencia en sí misma, la oportunidad de disfrutar en casa de un producto de máxima calidad que ha sido elaborado con esmero, profesionalidad y cariño. Desde nuestra pequeña pero moderna almazara, controlamos cada paso del proceso de extracción para garantizar que obtengas un AOVE ecológico de primerísima calidad.
Nuestros olivares, dispersos en pequeñas parcelas en plena Sierra de Altomira, son cultivados de manera tradicional y ecológica, utilizando una variedad única y autóctona de la región: la Verdeja o Castellana. Esta variedad, sumada a la frescura de la aceituna recogida al vuelo y molturada el mismo día, nos permite obtener un zumo de oliva con unos niveles de acidez muy por debajo de los estándares establecidos.
En la cosecha de noviembre-diciembre de 2021, los análisis nos revelaron unos resultados excepcionales: un peróxido de 4,3 meq O2/kg y una acidez del 0,18% (ac oleico). Estos números demuestran la calidad y pureza de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra.
Si estás buscando un aceite de oliva que marque la diferencia en tus platos, te invitamos a probar ValdeVellisca. Nuestra experiencia en la elaboración y el cuidado de cada detalle hacen de este AOVE ecológico una elección sublime.
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